Palt

In questa regione ci sono tanti piatti tipici. Visto che i miei genitori vengono da Piteå, e che mia mamma oggi ha scelto di fare Pitepalt vorrei mostrarvi come vene cucinato. Ci sono tantissime ricette, infatti direi una ricetta per ogni famiglia, ma questa è la nostra.


(Per 6-8 persone)

Circa 400 grammi di carne di maiale
30-40 patate
farina
sale


Tagliare la carne in cubetti. Aggiungere un bel po' di sale.


















Pelare e grattugiare le patate.


















Aggiungere la farina e sale. L'impasto deve essere appiccicoso.


































Bagnare le mani con acqua e fare così:

Bollire per circa 45 minuti in acqua salata.

Quando è pronto si taglia il palt, si toglie la carne e si mette un pezzo grande di burro dentro il buco. Il cosidetto pozzo di burro!